Kek Coklat Kukus Super Duper Moist

Kek ni dah lama buat...tapi malang nyer gambar yang kek dah dipotong elok telah terdelete oleh Kimi dari I-phone.Maka akak pun upload je gambar yang sebelum dipotong, yang suku tu pun Kimi dah makan dulu sebab tak sabar nak rasa.Kek ni memang mudah saja penyediaannya..akak dapat pun resipi dari blog dayangjack..tapi resipi tu akak dah edit mengikut kesesuaian akak.Resipi asal kek ni perlu dibakar tapi memandangkan oven tiada lagi akak pun pandai-pandai jek kukus..nasib jadi kek.Resipi ni pun menjadi pilihan hati sebabnya tidak menggunakan telur.Jom layan resipi nyer pulak ..

Kek Coklat kukus super duper moist

Bahan-bahan
1 1/4 cawan tepung gandum 
1 sudu kecil baking powder
1 /2 sudu soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko
2 sudu besar susu tepung
1 cawan gula
1 sudu kecil esen vanilla
1 1/4 suku air sejuk - ambil dari air yang disimpan dr peti sejuk *penting
secubit garam
1/2 cawan minyak masak/jagung
1 sudu kecil cuka masak / jus lemon
*optional 1 sudu kecil nescafe

cara-cara
..ni penting
* panaskan periuk kukus sebelum proses menyukat dan mengayak ye
*sukat dengan cawan penyukat ada dijual di pasaraya ni lebih mudah nak sukat tang suku-suku  tu..

1. ayak tepung gandum, baking powder , soda bikarbonat,serbuk koko ke dalam mangkuk besar
2. masukkan susu , secubit garam je tau, serta gula ke campuran tepung. kacau sebati
3. masukkan air sejuk sedikit sedikit kacau sebati
4. masukkan minyak masak, esen vanilla, nescafe jika guna,kacau sebati hingga licin tidak berketul
5. akhir sekali masukkan cuka boleh ganti dengan jus lemon..
6. masukkan adunan ke dalam loyang yang sudah digris dgn minyak/mentega...
7. tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus 1 jam 15 minit api sederhana.

Topping nyer  ;
1 cawan minyak
1 cawan serbuk koko
1 cawan air
1 cawan susu pekat 
 masukkan semua bahan dalam periuk masak sampai likat ..

pastikan kek benar-benar sejuk baru buh topping ..hias ikut citarasa..akak selalu x sempat bab topping ni ...anak-anak dah x sabar.

Rendang Palembang Dayang Balkis

Rendang ni akak buat minggu lepas..kebetulan En.Abang yang request.Sebab aritu En.Abang ada beli daging, sebab selalunya En.Abang yang pergi pasar.kebetulan minggu tu En.Abang gi outstation 2hari dah anak-anak memang tak suka makan daging jadi bila En.Abang balik baru lah daging tu akak masak.Pagi2 dah minta rendang, kebetulan En.Abang ada beli ketupat pulut sebagai buah tangan tuk akak dan anak2.Babah kata kalo makan ketupat ni dengan rendang lagi sedap..maka hari tu terus keluarkan daging dan terhasil la rendang palembang Dayang Balkis..

Sebenarnya rendang dari blog dari sepupu akak klik sini...sebab tu akak letak nama resipi ni special sikit...
Sebagai rujukan, akak minta izin tulis resipi  kat sini ye Cik Dayang tapi ni versi yang akak dah edit ...yang asal bole tengok pada link diatas

bahan-bahan

• Sekilo daging batang pinang
• 2 ulas bawang besar
• 6 ulas bawang putih
• Cili kisar - ikut tahap kepedasan masing-masing, akak letak dalam 1/4 cawan
• 3 batang serai
• Seinci lengkuas 
• Daun kari
• Cili padi
• 3 ulas kecil buah keras (mak cik ani  kata tambah buah keras dalam masakan melayu supaya lemak..x perlu banyak santan.)
• Kerisik 
• 1 kotak kecil santan kelapa/susu cair
• Kicap manis
• gula nisang / gula melaka secukupnya
• Garam dan  gula secukup rasa

Cara cara ;

1.Kisar halus bawang besar dan bawang putih,ketepikan
2.rebus daging dengan sedikit air dan sebatang serai yang dititik serta kicap manis
3.tumis bahan kisar bersama cili kisar, 2 batang serai, lengkuas sehingga pecah minyak ..
4.masukkan daging dan air rebusan ke dalam bahan yang telah di tumis
5.biar mendidih ..kacau
6.masukan santan berserta buah keras yang telah ditumbuk halus , kerisik, gula nisang dan  bahan perasa.
7.akhir sekali masukkan cili padi ikut citarasa dan daun kari....
8.kacau sebati dan renehkan sehingga kuah agak pekat.

Rendang ni sedap dimakan dengan nasi , ketupat atau pulut...rasanye kalo ikut sebiji resipi Dbalkis mungkin rasanya mirip2 rendang tok sebab ada segala jintan2 tu.Nanti lain kali akak cuba sebiji resipi asal..versi ni sedap juga, x berapa pedas dan manis-manis lemak dari kicap tu.Anak anak pun makan laju jer sebab x rasa pedas.

Seketika cuma

1 Mei 2012 yang lalu genap umur abang Izzul tujuh tahun ...congak2 rasa macam baru je lahirkan abang.Kesakitan nye masih aku terasa.Moga Allah panjangkan umur ku dan beri kekuatan , kesabaran yang tinggi dalam membesarkan ketiga-tiga permata hatiku...Izzul, Aisya , dan Kimi.
Sebenarnya terlalu banyak nak akak kongsikan diruang ini tapi disebabkan terlalu banyak perkara yang berlaku maka semua cerita-cerita tu terkubur di telan masa.Tapi hari ni,enta dari mana kekuatan tu datang maka terhasilla enrty yang agak merapu...sekadar melepaskan tekanan yang menjadi bebanan jiwa.
Usahkan diikutkan kata hati kerana ia terlalu menyakitkan...Hanya padamu Ya Allah tempat ku mengadu..hanya pada mu Ya Allah tempat ku mohon pertolangan...