Tart Keju Resipi II

Assalamualaikum..Hari ni akak nak kongsi satu resipi yang dibuat Sabtu lepas.Resepi ni diambil dari buku masakan yang ditulis oleh Noraini Zakaria judulnya Komplikasi Hidangan Berkeju.Sebelum ni penah buat tart ni guna resipi lain, tapi kali ni saja nak cuba resipi dari buku ni.Hasilnya pastrinya agak kering dan cantik kejadiannya,mungkin guna telur buatkan ia lebih ranggup dan kering.Resipi biasa tu rasanya pastrinya lebih rapuh dan kadang2 melekat pada acuan bila nak keluarkannya.Lepas ni akak akan guna resipi ni sebab tak risau kulit tu pecah sebelum dimakan.

Sumber: Buku Komplikasi Hidangan Berkeju.

Bahan Pastri
450gm tepung gandum
250gm mentega - akak guna Planta
100gm gula castor - guna icing sugar
1 biji telur kecil
2sd teh air sejuk
1sd teh esen vanilla

Inti keju
250gm krim keju
60gm gula castor
50gm mentega
1 biji telur

Caranya: Pastri; Pukul mentega,gula,esen vanilla hingga kembang.
Masukkan telur dan air pukul sebati hingga berkrim.
Masukkan tepung kacau sehingga menjadi doh.Akak guna tangan je.Simpan doh 30minit dalam peti ais.
Terap pada acuan bakar ~20minit suhu 180 darjah.
Keluarkan krim cheese 30minit awal..Putarkan krim keju,mentega dan gula hingga kembang.Masukkan telur dan putar sebati.Masukkan dalam piping bag lagi mudah untuk dituangkan keatas pastri yang telah sejuk.Bakar semula pada suhu kurang 10minit.Resipi ni kulit dia boleh tahan lama jika dibuat awal.Akak buat tart ni aritu mik masa lama gak 4 jam,pasni tau dah buat pastri dulu.Biar sejuk betul2 kulit tart,baru bancuh inti.Hari tu pun buat tak buh filling dan lukis corak berbagai.Banyak gak dapat kalo ikut resipi ni jenuh nak terap dalam acuan.Acuan ada sikit je pasni nak kena beli acuan lagi >_< .Nak terap tu pasnikan doh agak tipis,kalo tebal sangat x cantik dan inti dapat buh cikit jew..Kalo nak kaya inti kena wat double resipi inti keju.Tapi kalo buh filling bluberi rasa nyer cukup ikut resipi tu.
Yang penting semua suka tart ni.